Camilan kecil, senyum lebar
Ini resep yang kupakai buat bikin marshmallow Jellycat 🌝 Terinspirasi dari @jellycat Amuseables Marshmallows dengan penutup telinga ❄️. Marshmallow gemas ini cocok banget buat camilan liburan yang seru!
📝 Bahan: A: 50 g putih telur 20 g gula kastor
B: 45 g gula kastor 15 ml air 15 g sirop jagung 6 g bubuk gelatin + 15 ml air (dilelehkan)
Cara membuat: 1. Kocok putih telur dan gula (bahan A) menggunakan hand mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Sisihkan. 2. Masukkan gula, air, dan sirop jagung ke panci, lalu didihkan. Aduk terus agar gula larut dengan baik dan tidak gosong. 3. Tuang campuran dari langkah 2 ke campuran dari langkah 1. Kocok rata menggunakan hand mixer. Tambahkan gelatin yang sudah dilelehkan, lalu kocok lagi sampai teksturnya seperti di video. 4. Tambahkan pewarna makanan sesuai kebutuhan, lalu semprotkan adonan di atas tepung maizena yang sudah dipanggang dalam jumlah banyak agar tidak lengket. Gambar wajahnya dengan pewarna makanan atau dark chocolate. 5. Taburi lagi dengan tepung maizena yang sudah dipanggang sampai semua sisi dan celah tertutup. 6. Simpan di kulkas hingga set.